GO RAW BE ALIVE – Buchvorstellung und Verlosung

Heute möchte ich euch die Rohkostküche bzw. auf neudeutsch Raw Food 😉 mit dem Buch „Go Raw Be Alive” vorstellen. Bisher habe ich mich ja hauptsächlich auf Low Carb und wie jüngst auch Paleo konzentriert. Bei beiden Ernährungsweisen spielen frische, natürliche Zutaten wie Obst, Gemüse, Nüsse, Samen und Kräuter eine große Rolle und für mich sind sie auch die Basis der Fitnessküche. Und daher finde ich die Raw Food Bewegung auch sehr interessant und möchte euch nun diese Ernährungsweise etwas näher bringen. Denn Fitnessfood ist einfach sehr vielfältig und es gibt nicht nur den einen richtigen Weg. 😉

Bei Raw Food wird (wie der Name schon verrät) fast alles roh verzehrt bzw. sehr schonend verarbeitet, wodurch die Nährstoffe und Enzyme bestmöglich erhalten bleiben.

Der Autor Boris Lauser hat bereits mit 16 Jahren auf Zucker, Weißmehlprodukte und stark verarbeitete Lebensmittel verzichtet und nach einem Jahr 10 Kilo abgenommen. Ein komplett neues Lebensgefühl hatte sich eingestellt und durch seine Auslandsaufenthalte hat er mehr und mehr zur veganen Rohkost gefunden. Schließlich hat er eine Ausbildung zum Raw Food Chef gemacht. Seit 2009 veranstaltet er unter dem Namen “b.alive” exklusive Dinner Events, hält weltweit Vorträge und Seminare und berät Restaurants und Hotels.

In seinem Buch erklärt er zuerst einmal die Grundlagen der Raw Food Küche, d.h. welche Lebensmittel die Basis darstellen und welche Zubereitungsmethoden es gibt. Allerdings sind Methoden wie Einweichen, Fermentieren und Dörren teilweise ziemlich zeitaufwendig und setzen auch bestimmte Geräte voraus. Anschließend folgen sehr viele abwechslungsreiche Rezepte und ich war ehrlich erstaunt, was die Rohkost-Küche alles bereithält, von Suppen, über Brot bis hin zu Pizza und Pasta!

Und da in der kommenden Osterzeit genügend genascht und gesündigt wird, möchte ich euch nun ein super leckeres Raw Food Pasta Gericht vorstellen. Und zwar Spaghetti Bolognese – easy peasy in 5 min zubereitet und absolut gesund! Denn die Basis sind Zucchini-Nudeln, die ich ja auch schon bereits in mehreren Rezepten zubereitet habe. Dabei habe ich das Original Rezept etwas vereinfacht. 

Zutaten (für 2 Personen):

• 2 Zucchini
• frische Kräuter zum Garnieren

Für die Bolognese

• 1 reife Tomate
• 1/2 rote Paprika
• 10 ml Olivenöl
• je eine Prise  Rosmarin, Basilikum, Thymian und Oregano
• 1/2 Knoblauchzehe
• 40 g Kürbiskerne (eingeweicht)
• 5 schwarze Oliven (ohne Stein)
• 15 g Paranüsse
• 1 Prise Salz

Zubereitung:
1. Die Zucchini waschen, ggf. schälen (nur für die Optik, wem das grün nicht gefällt ;-)) und mit einem Spiralschneider zu Spaghetti verarbeiten.
2. Alle Zutaten für die Bolognese mixen. Zuerst habe ich das Gemüse püriert, dann Öl und Gewürze hinzugegeben und schließlich die Nüsse und Kerne hinzugefügt und püriert bis eine relativ feste Sauce entstand.
3. Die Zuchini-Nudeln mit der Bolognese vermischen und mit frischen Kräutern (Boris empfiehlt Thymiann, aber ich habe mich für Basilikum entschieden) garnieren und anrichten.

Es war echt lecker! Die Bolognese ist super aromatisch und würzig und hat mich wirklich überzeugt.
PS: Anstatt einer hochpreisigen Küchenmaschine musste mein Pürierstab herhalten und es hat auch super geklappt. 😉

Mein Fazit: Raw Food finde ich durchaus interessant, aber dauerhaft kommt diese Ernährungsform für mich nicht in Frage. Denn die Vorbereitungs- und Zubereitungszeit ist mitunter (beim Einweichen, Dörren oder Fermentieren) sehr lange, ich besitze auch kein Dörrgerät und mir fehlen hier auch langfristig die Proteine in der Nahrung. 😉 Dennoch fand ich in diesem Buch wieder neue Inspiration, insbesondere für Saucen und Salatdressings und ich halte diese Ernährungsweise auch für sehr gesund. Einzelne Rezepte wie z.B. Pad Thai werde ich definitiv noch ausprobieren.

Und das Beste kommt ja bekanntlich immer zum Schluss …

Ihr habt nun selbst die Chance 1 Exemplar des Buches zu gewinnen! 🙂

Alles was ihr dazu tun müsst, ist hier ein Kommentar zu hinterlassen, warum ihr gerne das Buch Go Raw Be Alive gewinnen möchtet.

An der Verlosung nehmen alle Blog-Kommentare und Facebook-Kommentare teil, die bis zum 31.03.2015 um 23:59 Uhr abgegeben wurden. Den Gewinner werde ich per Kommentar benachrichtigen, entweder hier unter dem Blogbeitrag oder unter dem Facebook-Beitrag. Teilnehmen können alle Personen mit einer deutschen oder österreichischen Anschrift. Alle persönlichen Daten verwende ich vertraulich und lediglich für die Durchführung des Gewinnspiels. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Ich wünsche euch viel Glück beim Gewinnspiel & freue mich auf eure Kommentare! 🙂