Shirataki Bolognese mit Bärlauch

Wenn ihr denkt, dass bei einer Fitness-orientierten Ernährung leckere Pasta-Gerichte Tabu sind, dann täuscht ihr euch (zum Glück) gewaltig! 😉 Denn mit Shirataki könnt ihr tolle Nudelgerichte zaubern und diese ohne Reue verputzen! 🙂 Shirataki sind traditionelle japanische Nudeln, die aus dem Mehl der Konjakwurzel hergestellt werden. Sie haben keine rasch verwertbaren Kohlenhydrate und sind glutenfrei. Dadurch eignen sie sich perfekt für eine Lowcarb-Ernährung. Zudem enthalten […]

Shirataki-Nudeln mit Hähnchen

Nachdem ich bereits vor kurzem über die Vorzüge von Shirataki-Nudeln berichtet habe, möchte ich nun meinen 2. Rezeptvorschlag vorstellen: Folgende Zutaten werden pro Person benötigt: – 100-150 g Hähnchenbrust – 1 Packung Shirataki-Nudeln – 100 g Sojasprossen – 1 Stange Sellerie – 2 Handvoll Feldsalat – nach Belieben Ingwer, Knoblauch und Chili Zur Vorbereitung habe […]

Garnelen mit Shirataki und Zucchini-Nudeln

Nudeln ohne Kalorien, klingt unglaublich, ist aber wahr! 🙂 Wer Pasta-Gerichte mag, aber dafür gerne auf die damit verbundenen Kalorien und Kohlenhydrate verzichtet, wird mit Sicherheit – so wie ich – Shirataki-Nudeln lieben. Shirataki sind traditionelle japanische Nudeln, die aus dem Mehl der Konjakwurzel hergestellt werden. Sie haben keine rasch verwertbaren Kohlenhydrate und sind glutenfrei. Dadurch eignen sie sich perfekt für […]

shirataki-spargelpesto
Low Carb Risotto mit nocarb Reis

Low Carb Risotto mit No Carb Reis

Reisgerichte wie Risotto sind ja bei einer kohlenhydratarmen Ernährung eher tabu. Umso besser, dass es inzwischen Low Carb Reis gibt! 🙂 Nachdem ich bereits verschiedene Gerichte mit Shirataki (der sogenannten Low Carb Nudel) zubereitet habe, hat mich nun die Neugier nach Low Carb Reis gepackt. Ich habe etwas im Internet gestöbert und bin dann auf kajnok aufmerksam […]

Low Carb Spaghetti Carbonara

Wenn ich Lust auf Nudelgerichte habe, dann verwende ich anstatt den „normalen“ Weizennudeln einfach Shirataki-Nudeln und kombiniere sie mit typischen Pasta-Zutaten. Denn Shirataki haben fast keine Kalorien und damit auch kaum Kohlenhydrate und sind daher die perfekten Low Carb Nudeln. Nachdem ich zuletzt Shirataki Bolognese zubereitet habe, ist heute ein weiterer Pasta-Klassiker an der Reihe. […]